Technikum |
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Bauanleitungen: |
[01.02.07] |
[01.02.07] |
[01.02.07] |
[21.01.19] |
[01.01.19] |
[01.02.07] |
[01.02.07] |
[01.02.07] |
[12.12.10] |
[31.12.10] |
[31.03.18] |
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Protokolle: |
[01.05.23] |
Für alle, die es kompakt mögen, biete ich hier eine Komplettlösung an. Das Brau-Journal bietet eine Verwaltung jeden Sudes in einer Datei an. Beginnend von der Anmeldung beim Hauptzollamt, über eine Auflistung aller nötigen Braugerätschaften begleitet dich dieses Protokoll vom Brautag, bis hin zur Gärung, Lagerung und Abschlussbeurteilung deines Sudes. |
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[26.12.12] |
Die überarbeitete Version meines Sudjournals enthält nun zahlreiche Berechnungsfunktionen, welche im Rahmen der Sudarbeit wichtig sind. So sind Berechnungen z.B. zur Schüttung, Hauptgussmenge oder Hopfendosierung im Sudjournal integriert. Außerdem finden sich nun sogenannte “Infoboxen” im Sudjournal, die Hintergründe zur Sudarbeit besser erläutern. In der aktuellen Version vom 26.12.2012 sind weitere Berechnungen hinzugefügt worden. Alle Änderungen sind der Datei zu entnehmen. |
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[01.02.11] |
Die überarbeitete Version meines Gärdiagramms enthält ebenfalls zahlreiche Berechnungen und Empfehlungen, welche im Rahmen der Gärführung wichtig sind. Vergärungsgrade werden automatisch berechnet und auch Empfehlungen zur Temperaturführung der Hauptgärung werden ausgesprochen. Auch hier finden sich mehrere meiner Infoboxen. |
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[01.02.11] |
Der neue Lagerbericht passt sich dem Gärdiagramm an. Auch hier finden sich nun Berechnungsgrundlagen, die während der Lagerung wichtig sind, das Ganze wird kombiniert mit Infoboxen zur genaueren Erläuterung. |
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Fehlaromenseminar: |
text kommt noch.... |
[10.10.23] |
[10.10.23] |
[10.10.23] |
[10.10.23] |
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Grundlagen: |
[00.00.00] |
[Quelle: ‘Brauerei-Forum’ 6/96, S. 90-94] |
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[24.12.10] |
[22.04.11] |
[30.03.18] |
[30.03.18] |
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[31.07.07] |
”Getränketechnologie 3” ist eine einsemestrige Vorlesung für Studenten an der TU München/Weihenstephan, welche kein “Brauerei-Studium” belegt haben. Die Vorlesung beinhaltet die allgemeinen Vorgänge der Bierherstellung ohne groß in die Tiefe zu gehen. |
[13.12.10] |
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