Bier selber brauen!

Herzlich Willkommen im Bereich ’Bier selber brauen’. Im Folgenden werdet Ihr (hoffentlich) viele Tipps finden, wie Ihr mit möglichst wenig Aufwand eine kleine Brauerei selber aufbauen könnt. Vorneweg sei gesagt, konzipiert Eure Brauereikapazität so groß als möglich; denn der Zeitaufwand um 5 Liter Bier zu brauen ist genauso groß, wie wenn Ihr 500 Liter Bier brauen wollt.

Als Faustformel könnt Ihr Euch 6-6-6 merken: 6 Stunden zu Sieden, 6 Tage zum Gären und 6 Wochen zum Lagern

 

 

 

# Die nötigen Gerätschaften, um Bier brauen zu können:

Magazinbierbrauerei-net_h01-magazin

 

Sudhausbierbrauerei-net_h02-sudhaus

Beginnen will ich mit den allgemeinen Utensilien, die zum Bierbrauen auf alle Fälle benötigt werden. (Bierspindel etc.)

 

Das Herz ein jeder Brauerei ist das Sudhaus. Für den Heimgebrauch empfiehlt sich ein Zwei-Geräte-Sudwerk, wie es auch viele Brauereien besitzen. Hierbei ist die Maischepfanne gleich der Würzepfanne. Das Hauptproblem für Heim-Brauer stellt aber das Abläutern dar. In der Fachliteratur finden sich kuriose bis schlechte Tipps => Abläutern über eine Stoffwindel. Ist die reinste Katastrofe, ich weiss, wovon ich rede ;-


Gärkellerbierbrauerei-net_h03-gaerkeller

 

Lagerkellerbierbrauerei-net_h04-lagerkeller

Hier ist wohl die geringste Kreativität gefragt. Das Entscheidende hier (und im Lagerkeller) ist die entsprechende Kühlung des flüssigen Goldes.

 

Neben der entprechenden Kühlung gilt es hier, ein passendes Gefäß zu finden, welches den nötigen Druck aufbauen kann, damit sich die notwendige Kohlensäure bilden kann, aber bei der Bildung von zuviel Kohlensäure wieder ’abbläßt’, damit der Tank nicht berstet.


Flaschenkellerbierbrauerei-net_h05-flaschenkeller

 

Brauvorgangbierbrauerei-net_h06-brauvorgang

Das Herz jeder Brauerei ist das Sudhaus, so natürlich auch bei mir.

Mein Sudhaus besteht aus einem klassischem Zwei-Geräte-Sudwerk: Mehr...

 

Im Gär- und Lagerkeller steht an erster Stelle: Kühlung, an zweiter Stelle: Kühlung und an dritter Stelle: Kühlung!

Für diese Zwecke habe ich mir einen eigenen Kühlschrank (ohne Eisfach!) angeschafft. Mehr...


Jegliche Beschreibungen oder Bauanleitungen sind selbstverständlich ohne Gewähr!


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